スナップ特製つゆ浸し

材料4人分

• スナップエンドウ
  30本
• 新たまねぎすりおろし
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2と1/2
• みりん
  大さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• 水
  100ml
• かつお節
  お好みの量

作り方

• 1

  スナップエンドウは筋をとって洗っておく。

  
• 2

  耐熱容器に醤油、みりん、砂糖、新たまねぎすりおろしを加え混ぜ、レンジ600wで1分ほど加熱。ふつふつするまで。 その後、水を加え混ぜ、冷ましておく。

  
• 3

  先程のスナップエンドウをフライパンに入れ、塩少々（分量外）をまぶす。 続いて水大さじ3（分量外）を加え蓋をして火にかける。音がしてきたら中強火にし、2分蒸す。

  
• 4

  スナップエンドウに火が通ったらすぐに容器や深皿に取り出し、先程の特製つゆを上からかける。落とし蓋をしたら冷蔵庫で20分ほど置き、完成。 お好みで、かつお節をかけて召し上がれ。 余ったつゆもおいしいので麺と合わせたり楽しんでみてください。

  

ポイント

新たまねぎのすりおろしは、通常のたまねぎでも代用可能です。 たまねぎの生感を楽しみたい方は、加熱せず後入れでも構いません◎

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