春菊の塩バタサラダ

材料4人分

• 春菊
  150g
• 乾燥小えび
  大さじ1
• バター
  30g
• 塩麹
  大さじ1

作り方

• 1

  春菊はよく洗い水気をとっておく。根本がかための場合は斜めに薄切りに、それ以外は食べやすく3センチ幅くらいに切り、皿に盛り付けておく。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し、乾燥小えびを加えさっと炒め、続いて塩麹も加える。

  
• 3

  少し焦がし気味にしたら、熱々のうちに春菊の上にジュッとかけて、完成。

  

ポイント

塩麹はものにより塩分濃度が濃いものもあります。心配な方は少なめから調整してみてください。 春菊は洗った後によく水分をとっておくと、味が薄まらず美味しく食べられます。

作ってみた！

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