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さんまの赤ワインビネガー煮

30
煮魚の
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2014.12.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID121954

うめキチ

うめキチ~UME's Kitchen~

赤ワインビネガーの甘酸っぱいソースが白いごはんによく合うおかずです。

煮魚 アイデア料理 さんま 赤ワインビネガー 魚介のおかず
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材料2人分
さんま 2尾
しょうが 1/2かけ
A
赤ワインビネガー 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
1カップ
白髪ネギ 適量
黒コショウ 少々
作り方
Point!
さんまは必ず調味料が煮立ってから入れてください。冷たい状態から煮ると生臭くなってしまいます。
  1. さんまは頭を切り落として内蔵を取り除き、3等分の筒切りにする。
    しょうがは薄切りにする。
  2. 鍋にAを入れて中火にかける。煮立ったところで生姜を入れてさんまを並べ入れ、落としぶたをして20分ほど煮込む。
  3. さんまを器に盛り、白髪ネギをのせ、黒コショウをかける。
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