さんまの赤ワインビネガー煮

30

2014.12.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID 121954

うめキチ

うめキチ~UME's Kitchen~

赤ワインビネガーの甘酸っぱいソースが白いごはんによく合うおかずです。

    材料

    2人分
    さんま 2尾
    しょうが 1/2かけ
    A
    赤ワインビネガー 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    1カップ
    白髪ネギ 適量
    黒コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    さんまは必ず調味料が煮立ってから入れてください。冷たい状態から煮ると生臭くなってしまいます。
    1. さんまは頭を切り落として内蔵を取り除き、3等分の筒切りにする。
      しょうがは薄切りにする。
    2. 鍋にAを入れて中火にかける。煮立ったところで生姜を入れてさんまを並べ入れ、落としぶたをして20分ほど煮込む。
    3. さんまを器に盛り、白髪ネギをのせ、黒コショウをかける。
    3 6

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