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さんまの赤ワインビネガー煮

  • 2014.12.07

  • 121954
  • 主菜
    さんまの赤ワインビネガー煮
    さんまの赤ワインビネガー煮さんまの赤ワインビネガー煮

    コメント

    赤ワインビネガーの甘酸っぱいソースが白いごはんによく合うおかずです。

    材料2人分

    2尾
    1/2かけ
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A カップ1
    適量
    少々

    作り方

    下準備

    さんまは頭を切り落として内蔵を取り除き、3等分の筒切りにする。
    しょうがは薄切りにする。

    1

    鍋にAを入れて中火にかける。煮立ったところで生姜を入れてさんまを並べ入れ、落としぶたをして20分ほど煮込む。

    2

    さんまを器に盛り、白髪ネギをのせ、黒コショウをかける。

    ポイント

    さんまは必ず調味料が煮立ってから入れてください。冷たい状態から煮ると生臭くなってしまいます。

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