さんまの赤ワインビネガー煮

• 30分

材料2人分

• さんま
  2尾
• しょうが
  1/2かけ
• A
  赤ワインビネガー
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  1カップ
• 白髪ネギ
  適量
• 黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  さんまは頭を切り落として内蔵を取り除き、３等分の筒切りにする。 しょうがは薄切りにする。

• 1

  鍋にAを入れて中火にかける。煮立ったところで生姜を入れてさんまを並べ入れ、落としぶたをして２０分ほど煮込む。

• 2

  さんまを器に盛り、白髪ネギをのせ、黒コショウをかける。

ポイント

さんまは必ず調味料が煮立ってから入れてください。冷たい状態から煮ると生臭くなってしまいます。

作ってみた！

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