新定番◎【春キャベツの柚子こしょうコールスロー】

材料2人分

• 春キャベツ
  1/4個
• 新玉ねぎ
  小1個
• 塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖、酢
  各小さじ1
• A
  柚子こしょう
  小さじ1/2(お好みで調整可)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 1

  春キャベツはよく洗って千切りにし、塩をかけて揉み込む。5分おいてから水気をよく絞る。

  
• 2

  新玉ねぎは頭の方から薄くスライスし、もみ洗いして水気を切っておく。

  
• 3

  ボウルにA 砂糖、酢各小さじ1、柚子こしょう小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2を混ぜ、春キャベツと新玉ねぎを加えよく混ぜる。

  

ポイント

・普通は一度茹でることも多いですが、春キャベツは柔らかいので塩揉み！ 　水分も出て味なじみも良くなります◎

作ってみた！

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