ホタルイカのアヒージョ
投稿日2014/04/11
更新日2014/04/11
調理時間20分
旬のホタルイカのアヒージョです。 釜あげホタルイカ、生ホタルイカどちらでもOK!
材料2人分
- ホタルイカ100g
- ブラウンマッシュルーム4個
- にんにく1かけ
- アンチョビ1枚
- 鷹の爪1本
- パセリ適量
- オリーブオイル100ml
- 塩適量
- コショウ適量
作り方
ポイント
弱火でじっくり火を通すのがポイントです。バゲットと一緒にどうぞ。 火にかけられる小鍋がない場合は耐熱皿とオーブンでも♪
- 1
ホタルイカは目玉を取る。 ブラウンマッシュルームは縦半分に切る。 にんにく、アンチョビ、パセリはみじん切りにする。
- 2
小鍋にホタルイカ、ブラウンマッシュルーム、にんにく、アンチョビ、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火でコトコト約15分煮る。塩コショウで味を整えパセリを振ってできあがり。
レシピID
114669
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