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ホタルイカのアヒージョ

20

2014.04.11

分類

調理時間: 20分

ID114669

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

旬のホタルイカのアヒージョです。
釜あげホタルイカ、生ホタルイカどちらでもOK!

世界各国の料理 いか おもてなし

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材料2人分
ホタルイカ 100g
ブラウンマッシュルーム 4個
にんにく 1かけ
アンチョビ 1枚
鷹の爪 1本
パセリ 適量
オリーブオイル 100ml
適量
コショウ 適量
作り方
Point!
弱火でじっくり火を通すのがポイントです。バゲットと一緒にどうぞ。 火にかけられる小鍋がない場合は耐熱皿とオーブンでも♪
  1. ホタルイカは目玉を取る。
    ブラウンマッシュルームは縦半分に切る。
    にんにく、アンチョビ、パセリはみじん切りにする。
  2. 小鍋にホタルイカ、ブラウンマッシュルーム、にんにく、アンチョビ、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火でコトコト約15分煮る。塩コショウで味を整えパセリを振ってできあがり。
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