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ホタルイカのアヒージョ

ホタルイカのアヒージョ
  • 投稿日2014/04/11

  • 調理時間20

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旬のホタルイカのアヒージョです。 釜あげホタルイカ、生ホタルイカどちらでもOK!

材料2人分

  • ホタルイカ
    100g
  • ブラウンマッシュルーム
    4個
  • にんにく
    1かけ
  • アンチョビ
    1枚
  • 鷹の爪
    1本
  • パセリ
    適量
  • オリーブオイル
    100ml
  • 適量
  • コショウ
    適量

作り方

ポイント

弱火でじっくり火を通すのがポイントです。バゲットと一緒にどうぞ。 火にかけられる小鍋がない場合は耐熱皿とオーブンでも♪

  • 1

    ホタルイカは目玉を取る。 ブラウンマッシュルームは縦半分に切る。 にんにく、アンチョビ、パセリはみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    小鍋にホタルイカ、ブラウンマッシュルーム、にんにく、アンチョビ、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火でコトコト約15分煮る。塩コショウで味を整えパセリを振ってできあがり。

    工程写真
レシピID

114669

「いか」の基礎

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福岡拓
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福岡拓

料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪

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