ホタルイカのアヒージョ

20

2014.04.11

分類

調理時間: 20分

ID 114669

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

旬のホタルイカのアヒージョです。
釜あげホタルイカ、生ホタルイカどちらでもOK!

    材料2人分
    ホタルイカ 100g
    ブラウンマッシュルーム 4個
    にんにく 1かけ
    アンチョビ 1枚
    鷹の爪 1本
    パセリ 適量
    オリーブオイル 100ml
    適量
    コショウ 適量
    作り方
    Point!
    弱火でじっくり火を通すのがポイントです。バゲットと一緒にどうぞ。
    火にかけられる小鍋がない場合は耐熱皿とオーブンでも♪
    1. ホタルイカは目玉を取る。
      ブラウンマッシュルームは縦半分に切る。
      にんにく、アンチョビ、パセリはみじん切りにする。
    2. 小鍋にホタルイカ、ブラウンマッシュルーム、にんにく、アンチョビ、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火でコトコト約15分煮る。塩コショウで味を整えパセリを振ってできあがり。
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