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魚焼きグリルやフライパンだと焦げてしまったり中が生だったりしてうまく焼くのが難しい鯛かぶと。オーブンでじんわり焼くことで時間はかかるけど失敗いらずです。
魚の頭はリーズナブルだけどとてもおいしいです。キンメダイのかぶとやブリカマもおすすめ。
真鯛かぶとの両面にまんべんなく塩をふり、15分ほど置き塩をなじませる
オーブンの天板に網を置き、身を上に真鯛かぶとを並べ180℃で40分焼く。
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福岡拓
料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪
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