トースターですぐ出来る　エビのパン粉焼き

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安500円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分（赤エビ5~6尾分）

• 有頭えび
  5~6尾(加熱用のアルゼンチン赤エビを使用)
• マッシュルーム
  4個
• 塩胡椒
  少々
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  にんにく
  1片(チューブの場合小さじ1)
• A
  パセリ
  2g(乾燥パセリの場合、小さじ2)
• マヨネーズ
  小さじ1(飾り用)
• ピンクペッパー
  6~8粒程度(飾り用)

作り方

• 下準備
  トースターにアルミホイルを敷いた耐熱のトレイをセットしておく。 ※網の上にアルミホイルをおいても加熱できますが、加熱した際にドリップが出て庫内が汚れる可能性があります。洗い物を減らすため、ぜひ耐熱トレイとアルミホイルを使ってください。

• 1

  パセリはみじん切りにしておく。有頭えびは洗って水気を拭き取る。マッシュルームはキッチンペーパーで汚れを拭いて柄を外す。

• 2

  有頭えびの背にキッチンばさみを入れ、尻尾に向けて一直線に切り込みを入れる。切り込みを入れたら背腸をとり、水分を拭いておく。頭から味噌が出てくれば拭き取る。 ※左右に開くため、腹側まで貫通するぎりぎりの深さまで切って大丈夫です。 ※包丁の場合は滑りやすいので、有頭海老の頭と背をしっかり押さえながら刃先を使って垂直に切り込みを入れてください。

• 3

  A パン粉大さじ2、オリーブオイル大さじ2、粉チーズ大さじ1、にんにく1片、パセリ2gをしっかり混ぜる。

• 4

  2のエビの身を左右にしっかり開き、塩胡椒を振る。3のパン粉を身の上に乗せ、軽く抑える。マッシュルームの傘の中にもパン粉を詰める。

• 5

  トースターで表面に少し焦げ目がつくまで、7～9分程度焼く。お好みで、皿に飾り用のマヨネーズとピンクペッパーを添えた上に盛り付ける。

ポイント

・お子様も食べる場合は、パン粉大さじ１に対して 　以下①または②を混ぜて作るのもおすすめです。 　①みそ大さじ1＋マヨネーズ大さじ1 　②溶かしバター10g＋カレー粉小さじ1 ・マッシュルーム以外にも、エリンギを半分に切ったものや、 　かぼちゃやジャガ芋を5mm幅に薄切りにしても、代用可能です。 ・包丁で身を開く際は、滑らないようにしっかり抑えてください。 　ハサミだと簡単に身を開くことができておすすめです。 ・パセリは乾燥でもできますが、生がおすすめです。 　2gは小さいパセリ1本程度の量です。お好みの量に調節して大丈夫です。

作ってみた！

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