春雨戻し不要♪レンチン5分で主役おかず💛豚こまチャプチェ風

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 緑豆春雨
  30g
• にんじん
  30g
• ピーマン
  １個
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  水
  60g
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量
• コチュジャン
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1、水60g、おろしにんにく小さじ1/2を合わせておく

• 1

  にんじん・ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  耐熱ボウルにA しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1、水60g、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ、緑豆春雨を半分に切って加える。その上に、玉ねぎ・にんじん・豚こま切れ肉の順にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。

  
• 3

  一度取り出し、豚肉をほぐしながら全体をよく混ぜる。ピーマンを加え、再びふんわりラップをし、２分加熱する。

  
• 4

  豚肉にしっかり火が通っていることを確認し、全体を混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。お好みでコチュジャンを適量混ぜる。

  

ポイント

春雨は戻さずそのまま調味料液に入れます。 豚肉は重ならないように広げると、火が通りやすくなります。 途中で一度混ぜることで、春雨にも味がなじみ、豚肉にも均一に火が入りやすくなります。 ピーマンは後半に加えると、色と食感が残りやすくなります。 加熱後豚肉に赤い部分が残っていたら、３０秒ずつ追加加熱してください。 春雨の種類によって吸水量が異なるため、水分量は調整してください。

作ってみた！

質問