主菜
簡単・美味しい♪『真っ黒唐揚げ』
投稿日2015/10/29
更新日2015/10/29
調理時間20分(鶏肉を休ませる時間は除きます。)
ハロウィンをイメージした『真っ黒な唐揚げです。試行錯誤の結果、鶏肉自体に色をつける必要はなく、まぶす粉に（片栗粉・小麦粉）にイカスミパウダーを混ぜれば良い事がわかりました♡簡単でとっても美味しい唐揚げです♪是非♪♪
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 〜下味用〜
- Aレモン汁大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A胡椒
- 〜付け粉用〜
- B片栗粉大さじ5
- Bイカスミパウダー大さじ1
- 〜付け合わせ〜
- Cスイートポテト8個
- Cプチトマト8個
- Cいちじく4切れ
- Cローズマリー4枝
- C黄色ピーマン4切れ
作り方
ポイント
イカスミパウダー入りの粉は、付ける時は真っ黒ではないのですが、揚げると真っ黒になります♪♪
- 1
鶏肉を一口大に切り、ビニール袋にAの材料と共に入れ、上からよく揉み味を染み込ませます。
- 2
Bを混ぜたものを、全体にまぶしつけます。
- 3
170℃に熱した油で揚げ、1度取り出してから200℃に上げた油で2度揚げをすると、カラッとジューシーに出来上がります。
- 4
<盛り付け方＞ 蜘蛛の巣を描いたお皿に、付け合わせと共にのせると、ハロウィンぽくなります♪♪
- 5
<蜘蛛の巣> 2で残った粉に水を少々加え、ドロッとしたものを菜箸の先に付けて、お皿に蜘蛛の巣を描きます♪
レシピID
132811
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.