えごま油で作る豆苗のナムル

• 5分

材料4人分

• 豆苗
  200g
• えごま油
  大匙１
• 薄口醤油
  小匙１
• 塩
  小匙1/3
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら分量外の塩少々と豆苗を入れ50秒茹ですぐに冷水にとり色止めする。 笊にあげてキッチンペーパでしっかり水気を絞り食べやすい長さにざっくり切る。

• 2

  ボウルにえごま油、薄口醤油、塩を入れてスプーンで混ぜ合わせる。

• 3

  2に1の豆苗を入れ全体に調味料がなじむように混ぜ合わせる。 器に盛り白ごまをふりかける。

ポイント

えごま油をごま油に変えても香ばしくて美味しいです。

作ってみた！

質問