副菜

えごま油で作る豆苗のナムル

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

良質の油をとるためにえごま油で作ったレシピです。もちろん胡麻油に変更していただいても美味しく仕上がります。

材料4人分

1
鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら分量外の塩少々と豆苗を入れ50秒茹ですぐに冷水にとり色止めする。笊にあげてキッチンペーパでしっかり水気を絞り食べやすい長さにざっくり切る。
2
ボウルにえごま油、薄口醤油、塩を入れてスプーンで混ぜ合わせる。
3
2に1の豆苗を入れ全体に調味料がなじむように混ぜ合わせる。器に盛り白ごまをふりかける。