【お刺身リメイク】サクぷり竜田揚げ

材料2人分

• 残りものの刺身
  200g
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• A
  醤油
  醤油
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  少々
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 下準備
  A 醤油醤油、みりん大さじ1、酒小さじ2、ごま油小さじ1、おろし生姜少々、おろしにんにく少々をボウルまたはポリ袋に合わせておく。

• 1

  ポリ袋に残りものの刺身とA 醤油醤油、みりん大さじ1、酒小さじ2、ごま油小さじ1、おろし生姜少々、おろしにんにく少々を入れ、優しく揉み込んで10分ほど置く。

  
• 2

  汁気を軽く切り、片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を熱し、カリッとするまで両面を揚げ焼きにする。

• 4

  油を切ってお皿に盛り付けたら完成！

  

ポイント

• おきめしポイント：ごま油を下味に加えることで、冷めても魚特有の臭みが抑えられます。お弁当のおかずにもおすすめ。 • もしもエアフライヤーを使う場合は、200度で10分前後が目安です。

作ってみた！

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