マーマレードでお手軽スペアリブ。

材料4人分

• スペアリブ
  800g
• 塩
  少々
• マーマレードジャム
  大さじ3
• 粒マスタード
  大さじ3(仕上げ用少々)
• 水
  150ml
• オレンジ
  1/2個

作り方

• 1

  .鍋を中火でしっかり予熱し、オリーブオイル(分量外)を入れる。スペアリブを並べて、塩を振る。触らず表面に焼き色がついて自然に離れるまで焼く。

  
• 2

  余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

  
• 3

  水を加えて沸かし、マーマレードジャムと粒マスタードを溶かす。

  
• 4

  中弱火に落とし、蓋をして40〜50分煮込む。

  
• 5

  お皿に盛り、オレンジ薄切りを添えたら仕上げに粒マスタードで彩りと食感をプラスする。

  

ポイント

▸ 火加減が心配な方は30分で一度確認し、 水が1cm以下になっていたら熱湯を大さじ3〜4足すと安心です。

作ってみた！

質問