ほっこり優しいお出汁の♡【厚揚げ大葉つくね】

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚
• 豚ひき肉
  100g
• 大葉
  5枚
• A
  片栗粉・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油・酒・砂糖
  各大さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ1
• C
  水
  小さじ2
• 大葉(トッピング用)
  お好みで

作り方

• 下準備
  B 水100ml、みりん大さじ2、醤油・酒・砂糖各大さじ1を混ぜ合わせておく。

• 1

  厚揚げは半分に切り、断面の中央に切り込みを入れる。

  
• 2

  ポリ袋に豚ひき肉とキッチンバサミで細切りした大葉、A 片栗粉・鶏がらスープの素各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。

• 3

  厚揚げの切り込み部分に２を詰める。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひいて肉面を下にして並べ、弱めの中火で焼き目がつくまで焼く。 側面も軽く焼く。

  
• 5

  B 水100ml、みりん大さじ2、醤油・酒・砂糖各大さじ1を加えて蓋をして弱火で5分加熱する。 混ぜ合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2を加えてとろみをつける。

  
• 6

  器に盛り付けて、お好みで大葉(トッピング用)をのせたら完成〜！

  

ポイント

・厚揚げの切り込みは、深めにすると詰めやすいです♪ ・水溶き片栗粉は少しずつ加えて混ぜると、ダマにならずなめらかで程よいとろみになります！

作ってみた！

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