主菜

【厚揚げつくね】ふわふわジューシーで最高

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15分

総費用250円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー425kcal
炭水化物19.5g
脂質25.8g
たんぱく質24.5g
糖質18.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げに鶏つくねを詰めるだけで、ボリューム満点なのにヘルシーなおかずに。鶏ひき肉にマヨネーズと片栗粉を加えることで、パサつきがちなつくねもふわっとジューシーな仕上がりになります。さらに厚揚げが肉汁とタレを吸って、中はふんわり・外はじゅわっとコク旨に。フライパン1つで簡単、おかずにもお弁当にも使える満足感の高い節約レシピです。

材料2人分

鶏ひき肉
150g
厚揚げ絹豆腐
2枚
ごま油
小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
片栗粉
小さじ1
A
塩
ひとつまみ
B
醤油
大さじ2
B
みりん
大さじ2
B
酒
大さじ2
B
砂糖
大さじ1
小ネギ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ボウルに鶏ひき肉とA マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1、塩ひとつまみを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。厚揚げ絹豆腐は真ん中に切り込みを入れて開き、つくねだねをしっかり詰める。
1
フライパンにごま油をひき、中火にかけて並べる。
2
焼き色がつくまで触らず焼き、裏返す。
3
B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を加えて、タレを絡めながら煮詰めたら、器にもりつけ小ネギを散らす。