チキンと林檎ミント☆カレー風味クスクス

材料（２～３人分）

• クスクス
  150g
• 鶏肉(皮なしもも使用)
  100g
• りんご
  小1個(可食部約180g)
• レーズン
  一握り
• 熱湯
  200～250cc(お使いのクスクスにより調節)
• ●レモン汁
  大さじ1
• ●オリーブオイル
  大さじ1
• ●カレー粉
  小2～3(好みで)
• ●塩、ブラックペッパー
  少々
• カシュ—ナッツ、アーモンドなど
  一握り
• 刻んだミント
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  ナッツは軽く乾煎りする（またはレンジ強で４０～５０秒、カリッとさせる）。林檎は皮を剥いて２・５ｃｍにカットする。鶏肉も同じくらいに切って軽く塩コショウ。

• 1

  大き目の耐熱ボウルにクスクスと●、熱湯を入れてさっと混ぜる。

• 2

  鶏肉、りんご、レーズンを上に乗せラップをしてレンジ７００ｗで約５分加熱する。

• 3

  レンジから取り出してラップをしたまま２分置いて蒸らす。フォークで毛羽立てるように全体を混ぜる。

• 4

  刻んだミントとナッツを加え、塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。

ポイント

クスクスを戻すのに必要な水は異なる場合があるので、お使いのものの説明に従って下さい。レンジ時間は目安です。メーカーにより要調節。

作ってみた！

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