主菜
チキンと林檎ミント☆カレー風味クスクス
投稿日2015/06/13
更新日2015/06/13
調理時間10分
レンジとボウルひとつで楽々レシピ。フルーティーな林檎とスパイスの融合☆
材料（２～３人分）
- クスクス150g
- 鶏肉(皮なしもも使用)100g
- りんご小1個(可食部約180g)
- レーズン一握り
- 熱湯200～250cc(お使いのクスクスにより調節)
- ●レモン汁大さじ1
- ●オリーブオイル大さじ1
- ●カレー粉小2～3(好みで)
- ●塩、ブラックペッパー少々
- カシュ—ナッツ、アーモンドなど一握り
- 刻んだミント大さじ1～2
作り方
ポイント
クスクスを戻すのに必要な水は異なる場合があるので、お使いのものの説明に従って下さい。レンジ時間は目安です。メーカーにより要調節。
- 準
ナッツは軽く乾煎りする（またはレンジ強で４０～５０秒、カリッとさせる）。林檎は皮を剥いて２・５ｃｍにカットする。鶏肉も同じくらいに切って軽く塩コショウ。
- 1
大き目の耐熱ボウルにクスクスと●、熱湯を入れてさっと混ぜる。
- 2
鶏肉、りんご、レーズンを上に乗せラップをしてレンジ７００ｗで約５分加熱する。
- 3
レンジから取り出してラップをしたまま２分置いて蒸らす。フォークで毛羽立てるように全体を混ぜる。
- 4
刻んだミントとナッツを加え、塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。
レシピID
128423
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** KT **
翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。