レシピサイトNadia
    主菜

    チキンと林檎ミント☆カレー風味クスクス

    • 投稿日2015/06/13

    • 更新日2015/06/13

    • 調理時間10

    レンジとボウルひとつで楽々レシピ。フルーティーな林檎とスパイスの融合☆

    材料2~3人分

    • クスクス
      150g
    • 鶏肉(皮なしもも使用)
      100g
    • りんご
      小1個(可食部約180g)
    • レーズン
      一握り
    • 熱湯
      200~250cc(お使いのクスクスにより調節)
    • ●レモン汁
      大さじ1
    • ●オリーブオイル
      大さじ1
    • ●カレー粉
      小2~3(好みで)
    • ●塩、ブラックペッパー
      少々
    • カシュ—ナッツ、アーモンドなど
      一握り
    • 刻んだミント
      大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    クスクスを戻すのに必要な水は異なる場合があるので、お使いのものの説明に従って下さい。レンジ時間は目安です。メーカーにより要調節。

    • ナッツは軽く乾煎りする(またはレンジ強で40~50秒、カリッとさせる)。林檎は皮を剥いて2・5cmにカットする。鶏肉も同じくらいに切って軽く塩コショウ。

    • 1

      大き目の耐熱ボウルにクスクスと●、熱湯を入れてさっと混ぜる。

    • 2

      鶏肉、りんご、レーズンを上に乗せラップをしてレンジ700wで約5分加熱する。

    • 3

      レンジから取り出してラップをしたまま2分置いて蒸らす。フォークで毛羽立てるように全体を混ぜる。

    • 4

      刻んだミントとナッツを加え、塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。

    レシピID

    128423

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    翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。

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