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2020.09.27
分類主菜
調理時間： 50分
ID 399099
タジン鍋。一時流行りましたね。
ファンキーなとんがり帽子が日本の収納事情に合っていないのは否めませんが、あの蓋は具から出た水分がとんがりの先に集められ、また具の中に落ちて、それを繰り返しながらゆっくりゆっくりと火が通っていく、水が貴重な砂漠地帯ならではのお鍋。時短料理に傾きがちな昨今ですが、遠い異国に思いを馳せながらゆっくりと素材の旨みを引き出す時間もいいものです。
| カリフラワー | 1/2株 | |
| かぼちゃ | 1/4個 | |
| じゃがいも | 3個 | |
| 人参 | 1/4本 | |
| 玉ねぎ | 1個 | |
| 手羽元 | 12本 | |
| にんにく | 1片 | |
| オリーブ | 適量 | |
| クミン | 小さじ1 | |
| コリアンダーパウダー | 小さじ１ | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| オリーブオイル | 大さじ2 | |
| チキンブイヨン | 100ml |
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