～焦がしバターのリッチパンケーキ～
投稿日2014/10/01
更新日2014/10/01
調理時間20分
お砂糖を入れないで作ると、とってもサラダやベーコンと合うので、朝食にぴったりです！ もちろん、お砂糖を入れても！！
材料（直径10cmくらい約6枚分）
- 薄力粉100g(1cup)
- ベーキングパウダー5g(個袋1袋)
- 卵1個
- 牛乳100ml
- 塩ひとつまみ
- (・砂糖10g(大さじ1強))
- バター15g+適量
作り方
ポイント
バターは塊のままおいてください！ 冷え冷えの硬い状態でＯＫです。
- 1
バターをフライパンに乗せて、火にかけ、パチパチと音が出て、溶けたバターの周辺が茶色くなり、香ばしい香りがたってきたら、火を止める。 火を止めるタイミングが重要で、周辺は茶色くふつふつと泡立っていますが、真ん中はまだバターが残る感じで良いです。
- 2
ボールに卵と牛乳を入れて、混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダー、塩をざざっと入れどんどん混ぜます。テキトーな感じがポイントです。 粉はふるって置いた方が良いですが、ふるわなくても良いですし、ビニール袋に入れて、しゃかしゃかするだけでも良いかと思います。
- 3
①で溶かしたバターを加えて、混ぜます。
- 4
①で使用したフライパンを軽くふいて、綺麗にし、強めの弱火にかけ、新たにバターをうすーーーーく！ひいて、生地を流し入れます
- 5
蓋をして約1分30秒焼いたら、ひっくり返して30秒焼きます。
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質問
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数
