～焦がしバターのリッチパンケーキ～

材料（直径10cmくらい約6枚分）

• 薄力粉
  100g(1cup)
• ベーキングパウダー
  5g(個袋1袋)
• 卵
  1個
• 牛乳　
  100ml
• 塩
  ひとつまみ
• (・砂糖
  10g(大さじ1強))
• バター　　
  15g+適量

作り方

• 1

  バターをフライパンに乗せて、火にかけ、パチパチと音が出て、溶けたバターの周辺が茶色くなり、香ばしい香りがたってきたら、火を止める。 火を止めるタイミングが重要で、周辺は茶色くふつふつと泡立っていますが、真ん中はまだバターが残る感じで良いです。

  
• 2

  ボールに卵と牛乳を入れて、混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダー、塩をざざっと入れどんどん混ぜます。テキトーな感じがポイントです。 粉はふるって置いた方が良いですが、ふるわなくても良いですし、ビニール袋に入れて、しゃかしゃかするだけでも良いかと思います。

  
• 3

  ①で溶かしたバターを加えて、混ぜます。

• 4

  ①で使用したフライパンを軽くふいて、綺麗にし、強めの弱火にかけ、新たにバターをうすーーーーく！ひいて、生地を流し入れます

  
• 5

  蓋をして約1分30秒焼いたら、ひっくり返して30秒焼きます。

  

ポイント

バターは塊のままおいてください！ 冷え冷えの硬い状態でＯＫです。

作ってみた！

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