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~焦がしバターのリッチパンケーキ~

  • 2014.10.01

  • 120382
  • デザート
    ~焦がしバターのリッチパンケーキ~
    ~焦がしバターのリッチパンケーキ~~焦がしバターのリッチパンケーキ~~焦がしバターのリッチパンケーキ~

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    お砂糖を入れないで作ると、とってもサラダやベーコンと合うので、朝食にぴったりです!
    もちろん、お砂糖を入れても!!

    材料(直径10cmくらい約6枚分)

    100g(1cup) 
    5g(個袋1袋)
    1個
    100ml
    ひとつまみ
    10g(大さじ1強))
    15g+適量

    作り方

    1

    バターをフライパンに乗せて、火にかけ、パチパチと音が出て、溶けたバターの周辺が茶色くなり、香ばしい香りがたってきたら、火を止める。
    火を止めるタイミングが重要で、周辺は茶色くふつふつと泡立っていますが、真ん中はまだバターが残る感じで良いです。

    2

    ボールに卵と牛乳を入れて、混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダー、塩をざざっと入れどんどん混ぜます。テキトーな感じがポイントです。
    粉はふるって置いた方が良いですが、ふるわなくても良いですし、ビニール袋に入れて、しゃかしゃかするだけでも良いかと思います。

    3

    ①で溶かしたバターを加えて、混ぜます。

    4

    ①で使用したフライパンを軽くふいて、綺麗にし、強めの弱火にかけ、新たにバターをうすーーーーく!ひいて、生地を流し入れます

    5

    蓋をして約1分30秒焼いたら、ひっくり返して30秒焼きます。

    ポイント

    バターは塊のままおいてください!
    冷え冷えの硬い状態でOKです。

    このレシピのキーワード
    朝ごはん 食事系パンケーキ 薄力粉 牛乳

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