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【285Kcal】ヘルシーきのこ麺の和風パスタ

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120951

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

便秘がちな子供の為に考えました!
きのこは食物繊維がとっても豊富。
因みに1人分285kcalです。
食物繊維は10.4gも取れます。

しめじ えのき パスタ・グラタン エリンギ ヘルシー

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材料(2人分)
スパゲッティ 100g
えのき 300g
しめじ 100g
エリンギ 100g
オリーブオイル 小さじ2
にんにく 1かけ
たかのつめ(あれば・・辛いのOKならば・・) 1個
めんつゆ 大さじ2
パスタのゆで汁 50ml
ねぎ 適量
作り方
Point!
  1. スパゲティを半分に折り、袋表示より30秒短く茹でます。ゆで汁には塩たっぷり入れてね。
    にんにくは潰し、えのきとしめじ、エリンギはいしづきを取って、ほぐしておきます。
  2. フライパンに潰したにんにくと鷹の爪(これはそのまま)オリーブオイルを入れて、火にかけ、香りを出します!
  3. ん~♪いい香り★ってなったら、きのこを入れて、炒めます。
  4. 茹であがったパスタを入れて、茹で汁も入れて混ぜる!!ここでしっかり混ぜる!
    ※これ乳化と言います。これ、オイル系パスタのポイントです!
  5. めんつゆ投入、塩コショウで味を整え、ねぎを添えれば出来上がり~!!
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