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【385Kcal】サーモンのムニエル レモンクリームソース

  • 2014.10.01

  • 120957
    【385Kcal】サーモンのムニエル レモンクリームソース
    【385Kcal】サーモンのムニエル レモンクリームソース

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    材料(2人分)

    2切
    適量
    適量
    10g
    100ml
    小さじ1/2
    小さじ1
    適量
    少々
    飾り用に少し

    作り方

    1

    サーモンには、塩(分量外)を軽く振って、10分くらい置き、出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
    ※この一手間で味がかなり変わるので、なるべくなら、することをお勧めします。でも、時間が無ければ、しなくても良いです。

    2

    ①のサーモンに塩コショウをして、薄力粉を軽くまぶす。

    3

    熱したフライパンにバターを入れ、溶けて来たら、サーモンを入れて、両面こんがり焼く。
    ※わかりづらいですが、サーモンの淵の部分がふんわり変色してきたら裏返し時です。

    4

    一度サーモンを取り出したら、フライパンに生クリーム、コンソメ、レモン汁を入れて、塩コショウで味を整え、最後にパセリを入れます。

    5

    お皿にレモンクリームソースをしき、サーモンのムニエル、レモンを添え、最後にピンクペッパーを散らせば出来上がりです。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    生クリーム サケ

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