【385Ｋcal】サーモンのムニエル レモンクリームソース

材料（2人分）

• サーモン　
  2切
• 塩コショウ
  適量
• 薄力粉
  適量
• バター 　
  10g
• 生クリーム
  100ml
• コンソメ
  小さじ1/2
• レモン汁
  小さじ1
• パセリ(みじん切り)
  適量
• ピンクペッパー (あれば)　
  少々
• レモン輪切り
  飾り用に少し

作り方

• 1

  サーモンには、塩(分量外)を軽く振って、10分くらい置き、出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ※この一手間で味がかなり変わるので、なるべくなら、することをお勧めします。でも、時間が無ければ、しなくても良いです。

• 2

  ①のサーモンに塩コショウをして、薄力粉を軽くまぶす。

• 3

  熱したフライパンにバターを入れ、溶けて来たら、サーモンを入れて、両面こんがり焼く。 ※わかりづらいですが、サーモンの淵の部分がふんわり変色してきたら裏返し時です。

  
• 4

  一度サーモンを取り出したら、フライパンに生クリーム、コンソメ、レモン汁を入れて、塩コショウで味を整え、最後にパセリを入れます。

• 5

  お皿にレモンクリームソースをしき、サーモンのムニエル、レモンを添え、最後にピンクペッパーを散らせば出来上がりです。

ポイント

・

作ってみた！

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