惚れんこんとえびの中華炒め♪

材料2人分

• れんこん
  1/2節(150g)
• えび(ブラックタイガー)
  10尾
• A
  酒
  小さじ1
• A
  しょうが汁
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• グリーンピース
  大さじ2
• にんにく
  1/2片
• ごま油
  小さじ2
• 水
  1/2カップ
• 中華スープの素
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  エビは殻と背ワタを取って、片栗粉(分量外)、塩(分量外)で揉みこみ、よく洗ったら水気を切って、【Ａ】を揉みこんでおく。にんにくはみじん切りにしておく。

• 1

  れんこんの皮をむいて、縦に1cm×3ｃｍ幅になるように切ったら、酢水(分量外)につけておく。

• 2

  フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたられんこんを炒める。

  
• 3

  えびを入れてサッと炒めたら、水、中華スープの素を加えて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 4

  グリーンピースを加えて、サッと火を通したら、塩コショウで味を整えて出来上がり。

ポイント

れんこんはシャキシャキ食感を残すのがポイントです！

作ってみた！

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