いろいろフレーバーのクリスピーチキン

15

2016.02.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 135052

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

最後にまぶす片栗粉にお好きなフレーバーを足すだけで、いろいろな種類のカリッとしたクリスピーチキンの出来上がり♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(250g)
    A
    小さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    薄力粉 1/2カップ(50g)
    A
    1/4カップ(50ml)
    片栗粉 1/2カップ
    フレーバー(青のり、ゆかり、ハーブソルト、ガーリックソルトなど) 適量
    作り方
    Point!
    フレーバーに塩が入るものは、下味の塩の量を気持ち少なめにすると良いです。

    ◎スパイシー:ターメリック小さじ1/4、パプリカ小さじ1/2、ガーリックソルト小さじ1/2
    ◎ハーブソルト:小さじ1/2
    ◎青のり:小さじ1/2
    ◎ゆかり:小さじ1/2
    ◎すりごま:小さじ1/2

    1. 鶏むね肉は繊維をたつように切って、塩をよく揉みこみ、酒、薄力粉、水を入れてよく揉み、なじませておく。
    2. 片栗粉、フレーバーを混ぜた粉をまぶして、170~180℃の油でカリっと揚げる。※高めの方がカリっと揚がります。
    3. ※こんな風に、ビニール袋に入れて作って、一気に3種類の味を楽しむことも出来ます♪
    6 35
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