ビニール袋で楽チン！ザクザク食感＊ササミでクリスピーチキン
投稿日2018/12/10
更新日2018/12/10
調理時間20分(ササミを漬け込む時間は除いています)
和風味でそのまま食べられるザクザク食感のクリスピーチキンです！ ササミを半分に切ったらビニール袋で調味料と小麦粉、もう1枚のビニール袋でコーンフレークの衣をつけて揚げるだけ！ ビニール袋2枚であっという間に出来て後片付けも楽チン♪ 子供が大好き♡大人も大満足♡ 卵不使用で作るので卵アレルギーのお子さんも食べられますよ♡ クリスマスチキンにもぴったりです🍀
材料4人分（12本出来るので1人3本で4人分計算です）
- 鶏ササミ6本(350gでした)
- A醤油大さじ1と1/2
- A料理酒大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aしょうがチューブ3〜5cm位(お好みで調整して下さい)
- Aにんにくチューブ3〜5cm(お好みで調整して下さい)
- 薄力粉または強力粉大さじ5
- コーンフレーク(無糖プレーン)100g位
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
○ササミを半分に切っているので短時間で揚がります。 ○醤油の下味がついているので焦げやすいので火加減に注意して下さい！弱中火位で揚げて下さい。火傷に注意して下さいね！ ○コーンフレークを入れるビニール袋は破れる可能性があるので厚い物か2枚重ねて下さい。 ○コーンフレークは何回かに分けながら砕いて使って下さい。 ○薄力粉でも強力粉でも大丈夫ですが、強力粉の方がザクザク食感が続きますよ♪
- 1
鶏ササミのスジを取り、縦に半分に切ります(切ってからスジを取っても良いですよ)ビニール袋にA 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、しょうがチューブ3〜5cm位、にんにくチューブ3〜5cmを入れて混ぜ、鶏ササミを入れて揉み、時間があれば30分位置いて味を馴染ませます。
- 2
ビニール袋に薄力粉または強力粉を入れて最初は降って全体に粉を行き渡らせてから揉んで全体に絡ませバッター液状態にします。
- 3
別のビニール袋にコーンフレーク(無糖プレーン)を入れて少し砕いてササミを一本づつ入れてコーンフレークでササミを包んで握る様にしてまんべんなくつけます。 一本づつ全てのササミにコーンフレークの衣をつけます。
- 4
フライパンにササミが半分浸かる位(1cm位)揚げ油を入れてササミを中火で裏返しながら全体が揚がる様に揚げ、最後に少し強火にしてカリッと揚げたら出来上がり♪
- 5
【ポイント😊】 ○続けて揚げる時は剥がれたコーンフレークを網じゃくしでしっかり取って、油が減っている場合は油を足して揚げてください。 ○下味がしっかりついているのでそのまま食べられますよ♪ ○時間がある時にササミを漬け込む時間は調理時間から除いています。
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質問
作ってみた!
- melmarilyn
2021/02/23 00:12
今回はメインにして夫婦でたっぷり食べました♡コーンフレークちょっと潰しすぎちゃったけどf^_^;) でもザクザク感はしっかり！パン粉と違う食感が主人のお気に入りです。もちろん私もね。 揚げ物回数が増えるきっかけとなったレシピ♡感謝だよ〜♪また作るね♡すっかり我が家の定番入りです。 - 268144
2020/12/27 10:48
実際に作ってみました🌟 コーンフレークの嫌いな味も一切なく、ザグザグでとても美味しかったです😭下味のおかけでしっかり味もついてました！私は鶏もも肉でつくりました👌またリピートします！ - 268144
2020/12/17 12:06
コーンフレークが苦手なのですが、揚げた後風味や味はコーンフレーク感残りますか？？？ - melmarilyn
2020/04/18 04:50
年末まで待てないから（笑）復活祭の休暇に😋聖土曜日の前菜に作りました。前菜というにはちょっと量が多めだけど😅このレシピだと揚げ物下手な私でも本当にクリスピーに仕上がって嬉しい💕主人ももちろん大喜び。日本も大変な状況になってるけどまこちゃんも気をつけてね。美味しいものたくさん作って食べてお互いに乗り切ろうね♡いつも素敵なレシピ大助かりです♪ - Artist小春（ぽかぽかびより）
2020/01/30 22:42
ザクザク食感が、家族に大好評でした！ ササミの下味の調味料も家に常備してあるもので揃いますしパサつかず。揚げ焼きも簡単で、目から鱗のレシピでした！！ （ツクレポ送ったつもりでした＆写真が暗くてすみません〜😭去年の1月のお弁当です←もう1年も前＾＾；）
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
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