クリスマスに！ザクザク食感がたまらん♡【クリスピーチキン】
投稿日2023/12/22
更新日2023/12/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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お財布に優しいささみを使ったザクザク食感のクリスピーチキンです！ 家にある材料で作れて簡単♪ ササミは火が通りやすいので揚げ時間も短くてOK。 ちょっとした工夫でザクザクおいしいクリスピーチキンができちゃいます。 クリスマスにぜひお試しください♡
材料2人分
- ささみ３本
- A塩コショウ少々
- A酒大さじ1/2
- A顆粒コンソメ・しょうゆ各小さじ1/2
- Aマヨネーズ小さじ１
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1/2
- Aブラックペッパー適量
- B片栗粉・小麦粉各大さじ4
- B塩コショウ適量
- C牛乳・しょうゆ各大さじ1/2
- D小麦粉・水・マヨネーズ各大さじ1/2
作り方
ポイント
●ササミで作りましたが、もちろん、胸肉でもOKです。 ●火が通り過ぎると水分が抜けてパサパサになるので注意してください。
- 1
ささみは筋を取り、開いて半分に切る。 ※気にならない人は、太い筋を切り取るだけでもOKです。
- 2
１をボウルに入れ、A 塩コショウ少々、酒大さじ1/2、顆粒コンソメ・しょうゆ各小さじ1/2、マヨネーズ小さじ１、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1/2、ブラックペッパー適量を加えてよく揉み込む。
- 3
B 片栗粉・小麦粉各大さじ4、塩コショウ適量（衣）とD 小麦粉・水・マヨネーズ各大さじ1/2（バッター液）をそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。
- 4
C 牛乳・しょうゆ各大さじ1/2をあわせてB 片栗粉・小麦粉各大さじ4、塩コショウ適量に3〜４回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせてダマを作る。
- 5
２のチキンをD 小麦粉・水・マヨネーズ各大さじ1/2のバッター液にくぐらせ、C 牛乳・しょうゆ各大さじ1/2の衣を付ける。
- 6
フライパンに５mmほどの油を熱し、190℃の油で２分ほど揚げ焼きする。
- 7
ひっくり返して更に１〜２分揚げ焼きする。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。