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和風煮込み鶏ハンバーグ♪

主菜

和風煮込み鶏ハンバーグ♪
  • 投稿日2019/01/31

  • 調理時間20

小さなストウブ鍋で作るおひとりさま煮込みハンバーグ♪そのまま、食卓へどうぞ。

材料1人分

  • 鶏ひき肉
    100g
  • A
    1/4個
  • A
    パン粉
    大さじ1
  • A
    牛乳
    大さじ1
  • 少々
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • オリーブ油
    適量
  • れんこん
    1㎝
  • にんじん
    1㎝
  • ブロッコリー
    2房
  • B
    だし汁
    50ml
  • B
    小さじ1
  • B
    みりん
    小さじ1
  • B
    醤油
    小さじ1
  • 水溶き片栗粉
    適量

作り方

ポイント

ストウブ La Cocotte de GOHAN cherry S size を使用しています。ストウブを使えば1人分のごはんも豪華に、そして温かさが続きます♪ ●1人分 297kcal しっかりとしたたんぱく質を補給に役立ちます。また、代謝を助けるビタミンB群、一緒に加えるお野菜のおかげで、食物繊維、βカロテン、ビタミンCなどの補給にも。大き目野菜で満足感もアップします。

  • ・玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンにオリーブ油適量(分量外)をひいて塩少々(分量外)をふり、よく炒めて冷やしておく。 ・A 卵1/4個、パン粉大さじ1、牛乳大さじ1の材料は合わせておく。 ・れんこんは半分に切って、水にさらして水気を切り、にんじんは5㎜幅の輪切りにする。

  • 1

    鶏ひき肉に塩を加えて粘りがでるまでよく混ぜ合わせたら、A 卵1/4個、パン粉大さじ1、牛乳大さじ1と玉ねぎを加えて混ぜ合わせて、一つに丸め、空気を抜き、真ん中を少し潰しておく。

    工程写真
  • 2

    ストウブを中火で熱し、オリーブ油をひいたら、①を入れて、焼き色がついたら返し、周りにれんこん、にんじんを入れ、B だし汁50ml、酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1を加える。

    工程写真
  • 3

    沸騰したら、蓋をして弱火で5~6分加熱する。

  • 4

    ブロッコリーを加えてさらに2~3分加熱したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 5

    蓋をしてそのまま食卓に。

レシピID

370506

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平野信子
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平野信子

栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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