Name: 和風煮込み鶏ハンバーグ♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 鶏ひき肉 100ｇ; 卵 1/4個; パン粉 大さじ１; 牛乳 大さじ１; 塩 少々; 玉ねぎ 1/8個; オリーブ油 適量; れんこん 1㎝; にんじん 1㎝; ブロッコリー 2房; だし汁 50ml; 酒 小さじ1; みりん 小さじ1; 醤油 小さじ１; 水溶き片栗粉 適量

2019.01.31

分類主菜

調理時間： 20分

ID 370506

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

小さなストウブ鍋で作るおひとりさま煮込みハンバーグ♪そのまま、食卓へどうぞ。

材料1人分

	鶏ひき肉	100ｇ
A	卵	1/4個
A	パン粉	大さじ１
A	牛乳	大さじ１
	塩	少々
	玉ねぎ	1/8個
	オリーブ油	適量
	れんこん	1㎝
	にんじん	1㎝
	ブロッコリー	2房
B	だし汁	50ml
B	酒	小さじ1
B	みりん	小さじ1
B	醤油	小さじ１
	水溶き片栗粉	適量

作り方

Point!

ストウブ　La Cocotte de GOHAN cherry S size を使用しています。ストウブを使えば1人分のごはんも豪華に、そして温かさが続きます♪

●1人分　297kcal
しっかりとしたたんぱく質を補給に役立ちます。また、代謝を助けるビタミンB群、一緒に加えるお野菜のおかげで、食物繊維、βカロテン、ビタミンCなどの補給にも。大き目野菜で満足感もアップします。

・玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンにオリーブ油適量(分量外)をひいて塩少々(分量外)をふり、よく炒めて冷やしておく。
・A
卵 1/4個、パン粉大さじ１、牛乳大さじ１
の材料は合わせておく。
・れんこんは半分に切って、水にさらして水気を切り、にんじんは5㎜幅の輪切りにする。
鶏ひき肉に塩を加えて粘りがでるまでよく混ぜ合わせたら、A
卵 1/4個、パン粉大さじ１、牛乳大さじ１
と玉ねぎを加えて混ぜ合わせて、一つに丸め、空気を抜き、真ん中を少し潰しておく。
ストウブを中火で熱し、オリーブ油をひいたら、①を入れて、焼き色がついたら返し、周りにれんこん、にんじんを入れ、B
だし汁 50ml、酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ１
を加える。
沸騰したら、蓋をして弱火で5～6分加熱する。
ブロッコリーを加えてさらに2～3分加熱したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
蓋をしてそのまま食卓に。

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