レンコンと鶏肉のガーリック炒め

15

2014.03.08

分類

調理時間: 15分

ID 114061

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

シャキシャキのレンコンと鶏ひき肉のシンプルな炒め物。ひき肉を大き目に崩して存在感を出します

    材料

    (2人分)
    レンコン 1個(10㎝ほど)
    鶏むねひき肉 150g
    バター 10g
    サラダ油 適宜
    醤油 適宜
    ガーリックパウダー 適宜
    塩・ホワイトペッパー 適宜

    作り方

    ポイント

    ペッパーは少し強めがパンチが効いて美味しいです。レンコンはじっくり焼いて揚げると香ばしくなります
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    1. レンコンは皮を剥き1センチほどの厚さに切る。ボウルに水を張り中にいれておく
    2. レンコンの水気を切り、醤油をまぶしておく。 サラダ油を熱したフライパンで焼く
    3. 鶏ひき肉はあまり崩さないようにフライパンに入れ塊が出来るように炒める
    4. じっくり炒め、鶏ひき肉の色が変わったらガーリックパウダー、塩、ホワイトペッパーをふる(ペッパーは少し強めに)
    5. 仕上にバターを溶かし絡めたら出来上がり
    2 30

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