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セロリ1本で2品 牛肉とセロリの和え物

15

2015.04.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID126765

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

セロリと茹でた牛肉で使って2品作りましょう さっぱり味の献立です

牛肉しゃぶしゃぶ用 アイデア料理 セロリ

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材料(4人分)
牛バラ薄切り肉 300g
セロリの茎 1本分
トマト 2個
A
200ml
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
昆布茶 小さじ1
B
ごま油 大さじ1
B
サラダ油 大さじ1
B
小さじ2
B
醤油 小さじ1
B
小さじ1/2
B
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
セロリを少しだけ蒸すことで全体との馴染みがよくなります
  1. Aを鍋に混ぜ合わせ沸騰させておく
  2. 牛バラ薄切り肉を湧いたAの中に広げながらしゃぶしゃぶの要領でゆでる
    色が変わったら火を止め、しばらく温度が冷めるまでそのまま置いておく
  3. セロリは筋を取り、薄く斜めにスライス。トマトはざく切りにしておく
  4. ボウルにセロリを入れ、少し温かい状態の①を上からかぶせ、少し蒸らす
    トマトを加える
  5. よく混ぜ合わせたBを回しかけ、トマトが崩れないように手で混ぜ合わせる
5 20

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