セロリ1本で2品　牛肉とセロリの和え物

材料4人分

• 牛バラ薄切り肉
  300g
• セロリの茎
  1本分
• トマト
  2個
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  サラダ油
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A 水200ml、酒大さじ1、醤油大さじ1、昆布茶小さじ1を鍋に混ぜ合わせ沸騰させておく

• 1

  牛バラ薄切り肉を湧いたＡの中に広げながらしゃぶしゃぶの要領でゆでる 色が変わったら火を止め、しばらく温度が冷めるまでそのまま置いておく

• 2

  セロリの茎は筋を取り、薄く斜めにスライス。トマトはざく切りにしておく

• 3

  ボウルにセロリを入れ、少し温かい状態の①を上からかぶせ、少し蒸らす トマトを加える

• 4

  よく混ぜ合わせたB ごま油大さじ1、サラダ油大さじ1、酢小さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を回しかけ、トマトが崩れないように手で混ぜ合わせる

ポイント

セロリを少しだけ蒸すことで全体との馴染みがよくなります

作ってみた！

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