梅　じゃこ　ほうれん草のお醤油パスタ

材料（2人分）

• カリカリ梅
  10個
• ちりめんじゃこ
  15g
• ホウレンソウ
  1束
• オリーブオイル
  大さじ3
• 醤油
  大さじ1
• こんぶ
  1枚(10cm幅)
• 黒ゴマ
  適宜
• スパゲッティーニ
  120～140g

作り方

• 下準備
  今回はフライパンで茹でました（２人分弱なので） 湯１・５㍑＋塩　大１（いつもより少なめにしています）＋昆布を入れ沸かす スパゲッティーニをゆでる（表記１分短め）

• 1

  カリカリ梅（小粒）はリンゴをむくように実を種から除き、みじん切りにする

• 2

  ちりめんじゃこは手つきのざるに入れ、ゆでてるスパゲッティーのお湯でさっと湯通しし、取り出す

• 3

  ホウレンソウは３センチくらいの幅に切る

• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ホウレンソウを炒めたら梅、じゃこを加え 醤油を入れる。 スパゲッティーのゆで汁お玉１杯ほど入れてよく混ぜ合わせておく

• 5

  パスタを表記１分前に引き上げ、ソースと約１分間絡ませる 水分が足りないようならゆで汁をプラスする

• 6

  器によそい、黒ゴマをふる 片栗粉で少しとろみをつけた醤油を刷毛で器に塗る

ポイント

お友達からいただいた生醤油で作りました。 すっきりした味わいですが昆布のうまみがパスタに乗っています

作ってみた！

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