わかめと海苔のにんにく蓮根炒め

• 10分

材料4人分

• れんこん
  1節
• 塩蔵ワカメ
  50g
• 海苔
  1/2枚
• にんにく
  1カケ
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  塩蔵ワカメはボウルに水を張り、流水で塩をおとす （漬け込まなくて大丈夫です）

• 1

  蓮根は皮を剥き、やや薄切りのいちょう切りにする ボウルに酢水を用意し、（分量外）さらしておく

• 2

  塩蔵ワカメは細かく切っておく。にんにくはスライスする

• 3

  フライパンにごま油を熱し、にんにく、水気を切ったレンコンを入れよく炒める 半分くらい透き通ってきたら醤油（小１）を回しかけ煽る

• 4

  刻んだわかめを加え醤油（小１）を入れて再びよく炒める 海苔を手で揉み加える

• 5

  全体をよく絡ませたら塩で調味する

ポイント

塩蔵ワカメは少し塩気を残した状態で使います 醤油を2回に分ける事により、れんこんにもしっかり味をつけます 海苔は細かめに揉み崩して絡めてください

作ってみた！

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