主食
ブロッコリーとアンチョビのシチリア風パスタ
投稿日2015/12/03
更新日2015/12/03
調理時間15分
柔らかく崩したブロッコリーとアンチョビの塩気が美味しいオイルパスタです カリカリのチーズパン粉を上からかけてお召し上がりください
材料2人分
- ブロッコリー1房
- アンチョビ3枚
- オリーブオイル大さじ3
- 水200ml
- パン粉大さじ3
- 粉チーズ大さじ3
- スパゲッティーニ140～160g
作り方
ポイント
パン粉と粉チーズは焦げやすいので気を付けて炒めてください
- 準
スパゲッティーニは塩を入れたたっぷりの湯で茹でる（湯に対して1%の塩）
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、小房にして荒く切ったブロッコリー、細かくしたアンチョビ、を炒める
- 2
水を加え蓋をして6分弱火にかける
- 3
蓋を開けブロッコリーを木べらで潰す パスタの茹で汁、茹で上がったパスタを加え乳化させる
- 4
パン粉と粉チーズを軽く色づくまで炒める 器に盛ったパスタにかける
レシピID
133716
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
