ブロッコリーとアンチョビのシチリア風パスタ

材料2人分

• ブロッコリー
  1房
• アンチョビ
  3枚
• オリーブオイル
  大さじ3
• 水
  200ml
• パン粉
  大さじ3
• 粉チーズ
  大さじ3
• スパゲッティーニ
  140～160g

作り方

• 下準備
  スパゲッティーニは塩を入れたたっぷりの湯で茹でる（湯に対して1%の塩）

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、小房にして荒く切ったブロッコリー、細かくしたアンチョビ、を炒める

• 2

  水を加え蓋をして6分弱火にかける

• 3

  蓋を開けブロッコリーを木べらで潰す　パスタの茹で汁、茹で上がったパスタを加え乳化させる

• 4

  パン粉と粉チーズを軽く色づくまで炒める 器に盛ったパスタにかける

ポイント

パン粉と粉チーズは焦げやすいので気を付けて炒めてください

作ってみた！

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