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    主食

    ブロッコリーとアンチョビのシチリア風パスタ

    • 投稿日2015/12/03

    • 更新日2015/12/03

    • 調理時間15

    柔らかく崩したブロッコリーとアンチョビの塩気が美味しいオイルパスタです カリカリのチーズパン粉を上からかけてお召し上がりください

    材料2人分

    • ブロッコリー
      1房
    • アンチョビ
      3枚
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • 200ml
    • パン粉
      大さじ3
    • 粉チーズ
      大さじ3
    • スパゲッティーニ
      140~160g

    作り方

    ポイント

    パン粉と粉チーズは焦げやすいので気を付けて炒めてください

    • スパゲッティーニは塩を入れたたっぷりの湯で茹でる(湯に対して1%の塩)

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱し、小房にして荒く切ったブロッコリー、細かくしたアンチョビ、を炒める

    • 2

      水を加え蓋をして6分弱火にかける

    • 3

      蓋を開けブロッコリーを木べらで潰す パスタの茹で汁、茹で上がったパスタを加え乳化させる

    • 4

      パン粉と粉チーズを軽く色づくまで炒める 器に盛ったパスタにかける

    レシピID

    133716

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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