焼きブロッコリーとトマトの☆ペペロンチーノサラダ🥗💕

材料3人分

• ブロッコリー
  1株
• トマト
  1～２個
• ベーコン(ブロック)
  100g
• にんにく
  1～2片
• オリーブオイル
  大さじ2(炒め用)
• 鷹の爪
  1～2本分
• A
  オリーブオイル
  大さじ1(和える用)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  あらびき胡椒
  5ふり

作り方

• 1

  ○ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切り、水で洗う。 ○トマトは1/8のくし形切りにする。 ○ベーコン(ブロック)は棒状に切る。 ○にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  ○フライパンにオリーブオイル(大さじ2)、ブロッコリー、ベーコン、にんにく、塩ひとつまみ(分量外)をふり、中火で焼き色が付くまでじっくり炒める。 ○続けてフタをして弱火で3分蒸し焼きにし、ブロッコリーをホクホクにする。 ○最後に鷹の爪を刻んで加え、さっと炒め合わせ、火を止め冷ます。 ✅ブロッコリーに焼き色を付けることが大事❣ ※ブロッコリーは焦がすと美味しくなるアブラナ科の野菜です。

  
• 3

  冷めたフライパンにトマトとA オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ、あらびき胡椒5ふりを加え、和える。 ✅鍋をあおるように混ぜ合わせるとトマトが崩れません♪ ✅冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください❄🐧❄

  

ポイント

⭕味付けはシンプルに➀オリーブオイル②鷹の爪③塩のみでOK！ペペロンチーノですからね♪ ⭕ブロッコリーに焼き色を付け、蒸してホクホクにする工程②が重要✨ ⭕和える時のオリーブオイルは香りの高いエキストラバージンオリーブオイルがお勧めです♪

作ってみた！

質問