蕪とマスカルポーネの優しいポタージュ

• 20分

材料4人分

• 蕪
  大3個
• 水
  200ml
• 牛乳
  150ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• バター
  10g
• 塩
  少々
• マスカルポーネチーズ
  50g
• パンチェッタ
  適宜

作り方

• 1

  蕪は厚めに皮を剥き、ある程度薄めに切っておく

• 2

  鍋に①と水を加え蓋をして12~3分煮る（柔らかくなるまで）

• 3

  ハンドミキサーで②を撹拌する

• 4

  牛乳、コンソメ顆粒、マスカルポーネチーズ、バターを加え再び弱火で加熱し、チーズを溶かす

• 5

  塩で調味しする 器によそい、マスカルポーネを浮かべる（分量外） パンチェッタ　蕪の葉の中心部分（あれば）添える

ポイント

ほんの少しバターを加える事でコクを出します

作ってみた！

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