副菜
彩り野菜のクリームチーズ塩麴和え
投稿日2016/06/10
更新日2016/06/10
調理時間15分
甘く蒸したお野菜をクリームチーズと塩麴ベースの和え衣で合わせました。 濃厚な塩加減が美味しい和え物です
材料2人分
- さつまいも5㎝輪切り
- じゃがいも1個
- 金時人参(人参でも)1/2個
- カボチャ1枚(4cm薄切り)
- ブロッコリー1/4房
- Aクリームチーズ40g
- A塩麴小さじ1・5
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- Aブラックペッパー適宜
- アーモンドスライス(炒る)適宜
作り方
ポイント
甘めのお野菜が非常に相性がいいです
- 準
さつまいもは皮つきのまま一口大にカット じゃがい、金時人参もは皮を剥き一口大にカット カボチャは皮つきのまま２センチのうすぎりにする ブロッコリーは小房に分ける
- 1
野菜はスチーマー（セイロ）などに入れて柔らかくなるまで蒸す ※ゆでてもいいですが、蒸したほうが甘みが増します
- 2
クリームチーズはレンジに２０秒ほどかけて柔らかくする
- 3
大きめのボウルにA クリームチーズ40g、塩麴小さじ1・5、ガーリックパウダー小さじ1/2、ブラックペッパー適宜をすべて混ぜ合わせる
- 4
蒸しあがった野菜の粗熱を取り、③とあ￥モンドスライスをさっくり合わせる
レシピID
140330
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
