Name: 白菜と海鮮の炒め煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 白菜 350ｇ; 帆立貝柱水煮缶 1缶; かにかま 3本; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 片栗粉 小さじ1; 水 小さじ2; サラダ油 大さじ1

2021.01.21

分類主菜

調理時間： 15分

ID 405201

藤倉淳子（a table）

ヘルシー簡単おうちごはんとおもてなし

帆立貝柱水煮缶の旨味をそのままスープにしました。秋冬に旬の白菜をおいしく食べられます。彩りと旨味としてかにかまを追加。かにかまがなくてもOK。

材料2人分

	白菜	350ｇ
	帆立貝柱水煮缶	1缶
	かにかま	3本
A	塩	小さじ1/2
A	砂糖	小さじ1/2
A	酒	大さじ1
B	片栗粉	小さじ1
B	水	小さじ2
	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

白菜の軸の部分を短冊切りにすると時短に煮あがります。

白菜は一口大に切る。かにかまはほぐしておく。缶詰の貝柱をほぐしておく。帆立貝柱水煮缶に水を加えて150ml(3/4カップ)のスープにする。
フライパンにサラダ油を熱し、白菜の軸、葉先の順番にさっと炒める。
①のフライパンにかにかま、スープ、A
塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1
を加えて煮立て、弱火で7分ほど煮る。B
片栗粉小さじ1、水小さじ2
を加えて、とろみをつける。
大皿の端に白菜の葉、内側に白菜の軸の部分を盛り付け、中央に海鮮あんを流す。

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