主菜

白菜と海鮮の炒め煮

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

帆立貝柱水煮缶の旨味をそのままスープにしました。秋冬に旬の白菜をおいしく食べられます。彩りと旨味としてかにかまを追加。かにかまがなくてもOK。

材料2人分

下準備
白菜は一口大に切る。かにかまはほぐしておく。缶詰の貝柱をほぐしておく。帆立貝柱水煮缶に水を加えて150ml(3/4カップ)のスープにする。
1
フライパンにサラダ油を熱し、白菜の軸、葉先の順番にさっと炒める。
2
①のフライパンにかにかま、スープ、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1を加えて煮立て、弱火で7分ほど煮る。B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を加えて、とろみをつける。
3
大皿の端に白菜の葉、内側に白菜の軸の部分を盛り付け、中央に海鮮あんを流す。