白菜と海鮮の炒め煮

15

2021.01.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405201

藤倉淳子(a table)

ヘルシー簡単おうちごはんとおもてなし

帆立貝柱水煮缶の旨味をそのままスープにしました。秋冬に旬の白菜をおいしく食べられます。彩りと旨味としてかにかまを追加。かにかまがなくてもOK。

    材料2人分
    白菜 350g
    帆立貝柱水煮缶 1缶
    かにかま 3本
    A
    小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    小さじ2
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    白菜の軸の部分を短冊切りにすると時短に煮あがります。
    1. 白菜は一口大に切る。かにかまは ほぐしておく。缶詰の貝柱をほぐしておく。帆立貝柱水煮缶に水を加えて150ml(3/4カップ)のスープにする。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、白菜の軸、葉先の順番にさっと炒める。
    3. ①のフライパンにかにかま、スープ、A

      塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、酒 大さじ1

      を加えて煮立て、弱火で7分ほど煮る。B

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      を加えて、とろみをつける。
    4. 大皿の端に白菜の葉、内側に白菜の軸の部分を盛り付け、中央に海鮮あんを流す。
    2 17
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