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焼き野菜たっぷりドライカレー(+取り分け幼児食)

10

2017.07.27

分類主食

調理時間: 10分(トマトソースの調理時間を除く)

中原美香子

【おいしい毎日しあわせごはん】

焼き野菜のトマトソース(レシピID178796)を使ったアレンジレシピです。野菜の甘味がたっぷりなので少しのスパイスと塩で十分においしく、ストックさえあればすぐに作れます。幼児食用のとりわけレシピも掲載しています。【大人用:1人分約288kcal 子供用:約99kcal】(ルウのみスパイスのカロリー含まず)

幼児食 簡単 シニア 子供 カレー ヘルシー 時短

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材料3人分(大人2人+子供1人分です。)
焼き野菜のトマトソース(レシピID178796) 1/2量
合いびき肉 200g
コリアンダー 小さじ1
クミン 小さじ1/2
大人用
A
オリーブオイル 小さじ1
A
マスタードシード 小さじ1/3
B
ガラムマサラ 小さじ1/3
B
カイエンペッパー 少々
B
小さじ1/2
子供用
トマトケチャップ 小さじ1
作り方
Point!
辛みはありませんので食べられると思いますが、子供用のスパイスが気になる方は最初のクミン、コリアンダーを入れる前に取り分けて仕上げに調整されても。
  1. 焼き野菜のトマトソース(レシピID178796)を作っておく。(使用するのは1/2量)
  2. トマトソースを鍋の半分によけあいたところに合いびき肉を入れ弱火でばらしながら炒める。ひき肉の色が変わったらコリアンダー、クミンを加えて全体に混ぜ合わせる。
  3. 子供用80gを別鍋に取り分けトマトケチャップで味をととのえる。
    大人用の鍋にスペースを作りA

    オリーブオイル 小さじ1、マスタードシード 小さじ1/3

    を加え香りがするまで弱火で炒めたら全体に混ぜ合わせる。B

    ガラムマサラ 小さじ1/3、カイエンペッパー 少々、塩 小さじ1/2

    を加え味をととのえる。
  4. 写真は2歳半の子供のご飯です。ご飯120g、カレーは2/3の量になります。
    残りの1/3はピザトーストにアレンジ。お子様の食べられる量によって調整されてみてください。
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