ルー不要♪【夏野菜ドライカレー】ワンパンで簡単！

材料（2〜3人分）

• 茄子
  1本(100g程度)
• ズッキーニ
  1/2本(80g程度)
• 玉ねぎ
  1/2個(120g程度)
• パプリカ(またはピーマン)
  1個(160g程度)
• 豚ひき肉
  200g
• A
  水
  100ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• A
  カレー粉、ケチャップ
  各大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• A
  醤油、はちみつ
  各小さじ1
• にんにくチューブ
  3cm
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにしたら、耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで３分半加熱する。

  
• 2

  茄子、ズッキーニは7mm幅くらいのイチョウ切りにし、茄子は水にさらしておく。パプリカ(またはピーマン)は1cmのさいの目切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油、にんにくチューブを加えて中火にかけ、①の玉ねぎを2〜３分炒める。(できれば飴色になるまで炒めると◎) 豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

  
• 4

  水気を切った茄子とズッキーニ、パプリカを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 5

  A 水100ml、コンソメ顆粒小さじ1/2、カレー粉、ケチャップ各大さじ2、ウスターソース大さじ1/2、醤油、はちみつ各小さじ1を加えて混ぜ、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。

  

ポイント

•カレー粉はエスビーの赤缶を使用しました。 •玉ねぎは事前にレンチンすることで時短になります。(できれば飴色になるまで炒めると甘みとコクが増します♡) •野菜は家にあるもので適宜代用して作ってくださいね♪

作ってみた！

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