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カリフラワーのポタージュスープ

20

2014.01.04

分類

調理時間: 20分

ID112667

still

stillさんの簡単レシピ

カリフラワーが出始めると作りたくなります^^

ブランチ 圧力鍋 おもてなし 牛乳 子供 生クリーム 汁もの・スープ

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材料(4人分)
カリフラワー 300g
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
200ml
コンソメ 1個
生クリーム 50ml
牛乳 250ml
ブラックペッパー 少々
コショウ 少々
作り方
Point!
玉ねぎは焦がさないように厚手の鍋でゆっくり炒めます。
  1. 圧力鍋にバターを溶かして、玉ねぎを炒めます。
  2. 玉ねぎがしんなりしたらカリフラワーをほぐして入れ軽く炒めます。
  3. ②の鍋に水、コンソメ、を加え蓋をして、中火にかけ圧力がかかってきたら火を弱め2分加圧します。自然冷却します。
  4. 圧力が下がったら蓋を取り、ミキサーなどでペースト状にします。
  5. 鍋に戻し入れ牛乳、生クリームを加え塩・コショウで味を調えます。
    器に盛り付けブラックペッパーを振ります。
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