主食
酸辣湯うどん
投稿日2020/04/16
更新日2020/04/16
調理時間10分
コスパ良し！ フライパン一つで簡単に作れる10分レシピ！ 冷凍うどんでも作れます。
材料1人分
- うどん1玉
- 豚バラスライス50g
- えのき茸30g
- 卵1個
- A生姜すりおろし小1/2(チューブ1cm)
- Aにんにくすりおろし小1/2(チューブ1cm)
- A酢大1
- A酒大1
- A鶏がらスープの素小2
- Aブラックペッパー適量
- A醤油小1
- Aみりん大1
- 水溶き片栗粉適量
- 水300ml
- 小葱少々
- 胡麻油大1
- ラー油小1
作り方
ポイント
ブラックペッパーをたっぷり振って食べるのをお勧めします！ もし家にあったら黒酢で作ってみてください。一段と美味しくなります。
- 準
うどんはさっと水で洗いほぐしておく。
- 1
豚バラスライスを1cm幅に切る。
- 2
水とA 生姜すりおろし小1/2、にんにくすりおろし小1/2、酢大1、酒大1、鶏がらスープの素小2、ブラックペッパー適量、醤油小1、みりん大1を鍋に入れ中火にかける。煮たったら豚バラスライス、えのき茸の順に入れ1分程煮る。
- 3
2にうどんを入れ、中火で3分程煮込み、胡麻油を入れ水溶き片栗粉を加える。とろみが出たら、溶き卵を加え火を止める。
- 4
卵が少し固まったら、器に入れ、小葱とラー油をお好みで入れ完成！
レシピID
389639
質問
作ってみた!
- 804857
2022/12/18 13:32
冷凍うどんを一度さっと湯通ししてから入れましたが、お肉入れた後に凍ったまま入れても良かったのでしょうか？ 4倍量で、白菜、人参、椎茸など入れて作りました。 美味しかったので、是非また作りたいと思います(^^) - ぴょんつ
2020/04/24 19:32
簡単で美味しかったです！黒酢がずっと家にありましたが、なかなか使うチャンスがなくて、こんなに美味しいのができるんだったらこれからヘビロテになりそうです！うどんがなくて、ソーメンで作りましたが、春雨にすればよかったかもです。 - そらまめ
2020/04/24 14:19
酸辣湯大好きで、家で作ったことなかったのですがとても美味しかったです！ご飯を足してスープも飲み干してしまいました笑今度は黒酢で作ってみようと思いますー！
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- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。