あんかけ卵豆腐

30

2014.11.27

分類

調理時間: 30分

ID 121710

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

器に入れて蒸した卵豆腐に上からあんをかけていただきます。柔らかくて冷やしても美味しいおすすめメニューです。

ヘルシー おふくろの味 おもてなし

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
3個
かつおだし 450cc
大さじ1・5
みりん 大さじ1・5
小さじ3/4
薄口しょうゆ 小さじ1・5
A
かつおだし 100c
A
小さじ1
A
みりん 小さじ2
A
薄口しょうゆ 小さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
片栗粉 小さじ1
小さじ2
しいたけ 1個
人参 適量
みつば 少々
作り方
Point!
卵液はゆるめなので、かつおだしを450ccから400ccくらいまで減らしても大丈夫です。
あんに、エビやオクラを入れても美味しいですよ。
  1. かつおだしをとって冷ましておく。
    卵は常温にもどしておく。
  2. 人参は薄切りにし型を取っておく。(いちょうなど)
    椎茸は薄切りしたものを千切りしておく。
  3. 卵を割りほぐし、かつおだしと調味料を加えしっかり混ぜる。ザルでこし、容器に入れて蒸し器にかける。
    (強火1分30秒、ごく弱火で15分~)
  4. あんを作る。小鍋にA)としいたけ、人参を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉を加えとろみをつけておく。火を止めて三つ葉を入れる。
  5. 2)にあんをかけたら出来上がり。
5 15
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    ヘルシー×ドライバジル (28) おもてなし×アーモンドパウダー (24) 卵×和風サラダ (10) おふくろの味×簡単煮込み (3)
    もっと見る

    「卵豆腐 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは