『豚キムチのせビビンバ丼』野菜たっぷり！＋キムチで栄養満点◎

材料（2〜3人分）

• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  150g
• 刻みキムチ
  100g
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ2/3
• A
  砂糖
  小さじ1と2/3
• 小松菜
  1/2束(100g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• にんじん
  1/4本(50g)
• B
  塩
  小さじ1/4弱
• B
  醤油
  小さじ1/3
• B
  ごま油
  大さじ2/3
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3センチ幅に切る。 ▪️にんじんは長さ4センチの細切りにする。 ▪️A にんにくのすりおろし小さじ1/4、酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2/3、砂糖小さじ1と2/3は混ぜ合わせておく。

• 1

  ▪️大きめの鍋に湯を多めに沸かし、もやしを30秒ほど茹でる。網じゃくしでザルに取り出し、粗熱が取れたら水気をよく絞る。 ▪️残した熱湯でにんじんを2〜3分茹でる。残り1分のところで小松菜も入れて茹で、合わせてザルにあげる。小松菜は取り出して冷水にさらし、水気をよく絞ったら根本を切り落として3〜4センチの長さに切る。にんじんは水気をよく切る。

• 2

  ボウルにもやしと小松菜、にんじん、B 塩小さじ1/4弱、醤油小さじ1/3、ごま油大さじ2/3を入れてよく混ぜる。（ナムル）

  
• 3

  フライパンを中火で温め、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら、混ぜ合わせたAを加えて30秒ほど炒める。さらに刻みキムチも加えて火を強め、汁気を飛ばすようによく炒める。

  
• 4

  器にご飯を盛り付け、１のナムルと２の豚キムチを盛り付ける。白いりごまをふって出来上がり！

  

ポイント

▪️キムチは刻んであるものを使用しています。大きめのキムチはキッチンバサミなどで食べやすい大きさにカットしてから加えてください。 ▪️野菜は一つの鍋（熱湯）で、もやし→にんじん→小松菜の順に茹でていきます。味が薄くならないように、茹でたらしっかりと水気を絞って（切って）ください。

作ってみた！

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