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『インゲンとウインナーと半熟卵の粒マスタード炒め』簡単副菜♬

副菜

『インゲンとウインナーと半熟卵の粒マスタード炒め』簡単副菜♬
  • 投稿日2022/07/02

  • 調理時間10

蒸し焼きしてさっと炒めたサヤインゲンに、ウインナーや卵を合わせた手軽な副菜です🍳✨ 粒マスタードの酸味で、すっきりとした食べやすさに仕上がります😋 さらに半熟卵で、マスタードの辛みもマイルドになるので、子どもたちも美味しく食べれました👦👧💕 あともう1品ほしいときや、お弁当の隙間埋めのおかずにも、パパッと作れてオススメです♬

材料2人分

  • サヤインゲン
    75g
  • ウインナー
    5本
  • 2個
  • ふたつまみ
  • A
    粒マスタード
    小さじ1
  • A
    みりん、水
    各小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1/2

作り方

ポイント

☑︎半熟に焼いた卵は、火を止めたフライパンでさっと合わせることでふんわりと仕上げます。

  • ・サヤインゲンは両端のヘタを切り落とし、長さを半分に切る。 ・ウインナーは1㎝幅の斜め切りにする。 ・A 粒マスタード小さじ1、みりん、水各小さじ1、醤油小さじ1/2は混ぜ合わせる。

  • 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、塩(少々・分量外)を入れてよく混ぜる。フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、卵を半熟に焼いて取り出す。

    工程写真
  • 2

    フライパンを中火で熱し、インゲンを軽く炒める。水(大さじ2・分量外)を入れ、蓋をして1分蒸し焼きにしたら、塩(ふたつまみ)をふってさっと炒める。

    工程写真
  • 3

    2にウインナーを加えて炒め、合わせたAを加えて炒め合わせたら火を止める。1の卵をほぐして加え、軽く合わせる。

    工程写真
レシピID

440279

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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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