『インゲンとウインナーと半熟卵の粒マスタード炒め』簡単副菜♬

材料2人分

• サヤインゲン
  75g
• ウインナー
  5本
• 卵
  2個
• 塩
  ふたつまみ
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  みりん、水
  各小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・サヤインゲンは両端のヘタを切り落とし、長さを半分に切る。 ・ウインナーは1㎝幅の斜め切りにする。 ・A 粒マスタード小さじ1、みりん、水各小さじ1、醤油小さじ1/2は混ぜ合わせる。

• 1

  ボウルに卵を溶きほぐし、塩（少々・分量外）を入れてよく混ぜる。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵を半熟に焼いて取り出す。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、インゲンを軽く炒める。水（大さじ2・分量外）を入れ、蓋をして1分蒸し焼きにしたら、塩（ふたつまみ）をふってさっと炒める。

  
• 3

  ２にウインナーを加えて炒め、合わせたAを加えて炒め合わせたら火を止める。１の卵をほぐして加え、軽く合わせる。

  

ポイント

☑︎半熟に焼いた卵は、火を止めたフライパンでさっと合わせることでふんわりと仕上げます。

作ってみた！

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