『味染みごぼうの肉豆腐』フライパンで簡単！具だくさん♫
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間20分
ごぼうたっぷり♫フライパン1つで作れる具だくさん肉豆腐レシピです✨ ごぼうはピーラーで薄くささがきにすることで、味が染みやすくなります😊 豚バラ肉の旨みと玉ねぎの甘みが煮汁に溶け出て、とっても美味しい肉豆腐に仕上がります🌸
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り150g
- 木綿豆腐1/2丁
- 玉ねぎ1/2個（約100g）
- ごぼう1/3本（約50g）
- Aだし汁80ml
- A醤油大さじ2
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ3
作り方
ポイント
☑︎ごぼうはころころと回しながらピーラーで薄くささがきにします♪ ☑︎豚バラ肉は脂が出るので、油を敷かずに炒めます◎ ☑︎具材に満遍なく味が染みるように、それぞれ混ぜて味を絡めてください＾＾
- 1
・豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ・木綿豆腐は軽く水気を切り、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ・玉ねぎは1㎝幅に切る。 ・ごぼうはピーラーで薄くささがきにし、水にさらす。 ・A だし汁80ml、醤油大さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ3は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら片側に寄せて空いたところに玉ねぎと水気を切ったごぼうを入れ、合わせたAを回しかける。蓋をして中火で5分煮る。
- 3
それぞれの具材を混ぜて味を絡めたら、さらに寄せて空いたところに豆腐を並べる。蓋をして弱めの中火で5分煮る。
- 4
豆腐を返してさらに2分に煮る。
468889
質問
作ってみた!
こんな「肉豆腐」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。