『鶏玉キムチ炒め』柔らかむね肉で手軽にボリューム！節約にも◎

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（約240g）
• A
  酒
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• キムチ
  100g
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• B
  酒、醤油、水
  各大さじ1
• B
  砂糖、オイスターソース
  各小さじ1
• B
  生姜のすりおろし
  小さじ1/3
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ・キムチは食べやすい大きさに切る。 ・鶏むね肉は皮を取り除き、1.5㎝幅に削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。A 酒小さじ2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、片栗粉をまぶす。 ・B 酒、醤油、水各大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1/3は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  卵に塩（少々）を入れて溶きほぐす。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温めたら、卵を半熟状に炒めて取り出す。フライパンの表面をさっと拭き取る。

  
• 3

  ２のフライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら手早く裏返し、キムチを加えて軽く炒め合わせる。

  
• 4

  合わせたBを加え、強めの中火でたれを絡めるように炒めたら火を止める。卵をざっくりと合わせ、ごま油を回しかけて器に盛り付ける。

  

ポイント

☑︎仕上げの細ねぎはお好みで♪ ☑︎半熟卵は軽く合わせる程度にして、彩り良く仕上げます◎

作ってみた！

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