『鶏玉キムチ炒め』柔らかむね肉で手軽にボリューム！節約にも◎

・キムチは食べやすい大きさに切る。 ・鶏むね肉は皮を取り除き、1.5㎝幅に削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。A 酒小さじ2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、片栗粉をまぶす。 ・B 酒、醤油、水各大さじ1、砂糖、オイスターソース各小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1/3は混ぜ合わせておく。

卵に塩（少々）を入れて溶きほぐす。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温めたら、卵を半熟状に炒めて取り出す。フライパンの表面をさっと拭き取る。

２のフライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら手早く裏返し、キムチを加えて軽く炒め合わせる。

合わせたBを加え、強めの中火でたれを絡めるように炒めたら火を止める。卵をざっくりと合わせ、ごま油を回しかけて器に盛り付ける。