『具沢山☆栗の混ぜごはん』子どももおかわり♡お弁当にも最高♪

材料4人分

• 栗
  250〜300g
• 米
  2合
• にんじん
  1/3本（50g）
• 舞茸
  1/2パック（50g）
• 油揚げ
  1枚
• サラダ油
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  本みりん・砂糖
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  栗は50度くらいの湯に1時間浸けておく。

• 1

  栗の鬼皮と渋皮をむく。（渋皮も水に浸けてからの方がむきやすいです）栗の表面を水でさっと洗い流し、大きいものは半分に切る。 米は洗って水気を切り、炊飯釜に米と2合の目盛りまで水を入れ、栗をのせて炊飯する。

  
• 2

  （炊飯の間に） にんじんは細切りにし、舞茸はほぐし、油揚げは細切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじんと舞茸を軽くしんなりするまで炒める。A 醤油大さじ2、本みりん・砂糖各大さじ1と油揚げを加え、汁気がうっすら残る程度までよく炒める。

  
• 3

  炊き上がった１に、２を加えてよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

◯栗は50度くらいの湯に1時間浸けておくことで、皮が剥きやすくなります。 ◯栗は火の通りを良くするため、粒の大きいものは半分に切っておきます。 ○炊飯器は5.5合炊きを使用しております。他の炊飯器を使用する際は、取り扱い説明書をご確認のうえ調理をお願いいたします。

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