アスパラガスのグリル、高きび肉味噌添え

35

2014.08.15

分類

調理時間: 35分

ID 118793

河合 真由子

居心地のよい食卓と日々の朝ごはん

肉っぽい食感の高きびをつかった一品です。

    材料(2人分)
    アスパラガス 4本
    高きび 50g
    50cc
    A
    あわせ味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    きび砂糖 大さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    高きびは一度に大量に炊いて小分けにして冷凍しておくと楽ですよ。
    1. 高きびはさっと洗ってたっぷりの水に一晩つけておく。
    2. アスパラガスは皮の固いところをピーラーでむいて
      2等分に切る。
    3. 高きびと水を小鍋に入れ中火であたため、沸騰したら
      とろ火にして20分炊き、5分蒸らしてあら熱をとる。
    4. 鍋に2とAの調味料を入れて弱火で水分がなくなるまで
      煮切る。
    5. アスパラをフライパンで色良く焼き器に盛り、3を
      のせる。
    2 8
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