レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

アスパラガスのグリル、高きび肉味噌添え

アスパラガスのグリル、高きび肉味噌添え
  • 投稿日2014/08/15

  • 調理時間35

肉っぽい食感の高きびをつかった一品です。

材料2人分

  • アスパラガス
    4本
  • 高きび
    50g
  • 50cc
  • A
    あわせ味噌
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    きび砂糖
    大さじ1/2
  • A
    おろし生姜
    小さじ1/2

作り方

ポイント

高きびは一度に大量に炊いて小分けにして冷凍しておくと楽ですよ。

  • 高きびはさっと洗ってたっぷりの水に一晩つけておく。

  • 1

    アスパラガスは皮の固いところをピーラーでむいて 2等分に切る。

  • 2

    高きびと水を小鍋に入れ中火であたため、沸騰したら とろ火にして20分炊き、5分蒸らしてあら熱をとる。

  • 3

    鍋に2とAの調味料を入れて弱火で水分がなくなるまで 煮切る。

  • 4

    アスパラをフライパンで色良く焼き器に盛り、3を のせる。

レシピID

118793

「アスパラガス」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

河合 真由子
Artist

河合 真由子

フードコーディネーター /フードスタイリスト 充実した朝時間が、1日を充実させるキッカケとなる。 をテーマに、朝でも手軽につくることができる朝レシピを 発信しています。 スタイリングでは、居心地のよいナチュラルな雰囲気をつくるのが得意です。

「料理家」という働き方 Artist History