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簡単 切って入れるだけ!おかわりが止まらない「たこ飯」

主食

簡単 切って入れるだけ!おかわりが止まらない「たこ飯」
  • 投稿日2020/06/13

  • 調理時間10(ご飯を炊く時間は除く)

6月に入り、タコが安く手に入る時期になりました。旨みたっぷりで、タコを切って入れるだけで、おかわりが止まらない美味しい炊き込みご飯になります。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。タコは高タンパク質、低カロリーのヘルシー食材です。

材料4人分

  • ゆでタコ
    160g
  • 2合
  • 出汁
    適量(Aの材料を除いた2号炊く量)
  • A
    濃口醤油
    大さじ1
  • A
    薄口醤油
    大さじ1(なければ濃口醤油大さじ1/2で代用)
  • A
    みりん
    大さじ2
  • しょうが、大葉
    適量

作り方

ポイント

炊く時の水分量は必ず2合になるよう、調味料を合わせてから計ってください。 2合の水分量に合わせてから調味料を加えると、水分が多くなりご飯が柔らかくなりすぎますので注意です。 濃口醤油と薄口醤油を両方使ったレシピとなってますが、濃口醤油だけでつくる場合は、大さじ1と1/2の分量にしてみて下さい。

  • お米を研いでから15分以上お水に浸したあとザルにあげておく。

  • 1

    出汁を用意する。

  • 2

    ゆでタコを食べやすい大きさに切る。

  • 3

    炊飯器に下準備したお米(研いでから20分水に浸したもの)を入れ、タコと、出汁とA 濃口醤油大さじ1、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ2を合わせて、お米2合炊く量を入れる。

  • 4

    しょうが、大葉はそれぞれ細い千切りにする。 ご飯が炊き上がってからお茶碗によそってから上にのせる。(お好みで)

    工程写真
レシピID

393468

「たこ」の基礎

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日高直子
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日高直子

見てキレイ!食べてキレイ!の簡単ヘルシー野菜料理の教室を主宰。 「野菜料理はサラダだけじゃない」「果物はスイーツだけじじゃない」をモットーに、ボリュームがあって、調理法はいたって簡単、でも味は本格的、しかもフォトジェニックで美しい野菜果物を使ったお料理を教えている、野菜ソムリエプロ&フードコーディネーター。 料理教室を主宰する他、レシピ開発、食資格講座講師、連載執筆などを行う。 また、フードスタイリングを得意とし、提供しているレシピは自らスタイリングと撮影を行い、インスタグラムでは数多くのフォト賞を受賞している。 ・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ ・日本フードバランス協会認定 フードバランスアドバイザー ・NPO日本食育インストラクター協会認定 食育インストラクター ・食品衛生責任者 ・フルーツカッティングインストラクター ・フードプランナー2級

「料理家」という働き方 Artist History