デザート

ココナッツミルクとかぼちゃのおしるこ

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15分

寒い季節にピッタリなおしるこ。ベトナムのチェーを日本のおしるこ風にアレンジしてみました。おもちの代わりに入れた焼き生麩が手軽でもちもち感が美味しい～。冷蔵庫にあったかぼちゃを入れてみたら彩りがきれいでこのおしるこにぴったりでした。

材料

下準備
・生麸は、６等分にしてフライパンで油をひかずに焼く。・かぼちゃは、皮の部分をよく洗い、１ｃｍ角に切り、サランラップをして500w～600wで３分レンジにかける。
1
A ココナッツミルク200cc、牛乳100cc、あんこ(粒あん)200gを中火にかけ沸騰したら弱火にし、木べらでゆっくり混ぜる。ココナッツミルクのだまがなくなり、フチがふつふつしてきたら火を止める。（沸騰させ過ぎないように。）
2
１を器によそい、レンジにかけたかぼちゃを半分いれ、焼いた生麩を盛付け完成！