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何でも使える!香ばしねぎ油

  • 2014.03.05

  • 114004
    何でも使える!香ばしねぎ油
    何でも使える!香ばしねぎ油

    コメント

    炒めものやスープの調味油として使えば、料理が一段と美味しくなります!
    ねぎ油の炒飯もおすすめ!
    10~14日間冷蔵庫で保存できます。

    材料(作りやすい量)

    200cc(1カップ)
    2本

    作り方

    1

    白ねぎは薄切りにする。
    鍋に油と一緒に入れて中温でじっくり火を通す。
    薄く焦げ色がつくまで炒めるように揚げていく。

    2

    焦げる手前(きれいな茶色)で火からおろし、余熱で焦げるのを防ぐためにすぐに耐熱のボウルに移す。

    3

    冷めたら保存用の瓶などに入れ、冷蔵庫で10~14日ほど保存できる。

    ポイント

    何でも使えるネギ油!
    中温でじっくりネギを揚げて、旨味を抽出してください。

    このレシピのキーワード
    おつまみ 時短 おもてなし

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    レビュー1件

    • かもめ

      ネギを買う度に仕込んでます!めちゃくちゃおいしい!家族全員のお気に入りです!ねぎ嫌いの人までこのオイルは大好きです♪鷹の爪を入れてみたり、みりん漬けにしたネギで作ってみたり、色んなものをちょい足しして楽しんでます~

      2014.04.02 03:42

      かもめさん

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