何でも使える!香ばしねぎ油

15

2014.03.05

分類

調理時間: 15分

ID 114004

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

炒めものやスープの調味油として使えば、料理が一段と美味しくなります!
ねぎ油の炒飯もおすすめ!
10~14日間冷蔵庫で保存できます。

おつまみ おもてなし 時短

    材料

    (作りやすい量)
    サラダ油 200cc(1カップ)
    白ねぎ 2本

    作り方

    ポイント

    何でも使えるネギ油!
    中温でじっくりネギを揚げて、旨味を抽出してください。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 白ねぎは薄切りにする。
      鍋に油と一緒に入れて中温でじっくり火を通す。
      薄く焦げ色がつくまで炒めるように揚げていく。
    2. 焦げる手前(きれいな茶色)で火からおろし、余熱で焦げるのを防ぐためにすぐに耐熱のボウルに移す。
    3. 冷めたら保存用の瓶などに入れ、冷蔵庫で10~14日ほど保存できる。
    8 34

    コメント・感想 Comment

    かもめ さん
    2014.04.02 03:42

    ネギを買う度に仕込んでます!めちゃくちゃおいしい!家族全員のお気に入りです!ねぎ嫌いの人までこのオイルは大好きです♪鷹の爪を入れてみたり、みりん漬けにしたネギで作ってみたり、色んなものをちょい足しして楽しんでます~

    おおもと のりこ(大本紀子)
    おおもと のりこ(大本紀子) さん
    2019.05.01 14:19:44

    かもめさん ありがとう~!チャーハンに使ったらすっごくおいしいの!!

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