カジキのガーリックステーキ

材料4人分

• カジキ
  4切れ
• 塩コショウ
  少々
• 小麦粉
  適宜
• グレープシードオイル
  小さじ1～2
• にんにく
  2かけ
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 1

  にんにくは芯をとってスライスする。 フライパンにグレープシードオイルとにんにくを入れ、火にかけて香りを移していく。 にんにくはこんがり焼けたら取り上げておく。

  
• 2

  カジキは両面に塩コショウし、小麦粉をうすくまぶしてから1のフライパンで両面焼いていく。(フタがあればフタをする)

  
• 3

  両面焼けて火が通ったら、A 砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1の調味料を合わせて加えてさっと煮絡める。

  
• 4

  1で取り上げておいたニンニクを、カジキにトッピングする。

  

ポイント

ニンニクは好みで増やして下さい。

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