簡単水切り!ヘルシー!豆腐ホイップクリーム

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2015.02.09

分類デザート

調理時間: 10分

ID 124738

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短で簡単~

豆腐でヘルシーホイップクリーム!
材料は2つだけ!
豆腐の水切りも時短テクでとっても簡単です!

    材料5人分(作りやすい量)
    豆腐 1丁
    メープルシロップ 大さじ2~3
    作り方
    Point!
    しっかり水切りすることと、なめらかになるまで待つことが大切です。
    周りについた豆腐を何度か落として全体がなめらかな状態にします。
    もめん豆腐でもきぬ豆腐でも作れます。
    1. もめん豆腐は容器からやさしく取り出してキッチンペーパー(2~3枚)で包み、水を捨てた容器に戻してから、両手の平でぎゅーっと押さえます。
      水分が出てくるので、1度豆腐を取り出してからペーパーを外し、容器に出ている水を捨てる。
      豆腐を新しいキッチンペーパー(2~3枚)で包み、容器に戻し、同じように手の平で押さえてしっかりと水切りする。
      取り出してペーパーを外しておく。

      又は、豆腐をキッチンペーパー(2~3枚)で包んで耐熱皿に置き、ラップをせず500wのレンジで3分加熱して、水切りをする。
    2. 水切りした豆腐をちぎりながらフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。
      途中で、容器の周りについた豆腐を落として、全体がなめらかになるまでしっかり撹拌させる。
      なめらかになったらメープルシロップを加えて、全体になじむよう撹拌する。
    3. ケーキに添えたり、フルーツと一緒に食べたり、ホイップ代わりに使います。
      フルーツサンドもおすすめです。
    4. 卵黄を加えたお豆腐カスタードクリームのバージョンもあります。
      レシピID125215です。
    27 145
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