簡単水切り！ヘルシー！豆腐ホイップクリーム

もめん豆腐は容器からやさしく取り出してキッチンペーパー（2～3枚）で包み、水を捨てた容器に戻してから、両手の平でぎゅーっと押さえます。 水分が出てくるので、1度豆腐を取り出してからペーパーを外し、容器に出ている水を捨てる。 豆腐を新しいキッチンペーパー（2～3枚）で包み、容器に戻し、同じように手の平で押さえてしっかりと水切りする。 取り出してペーパーを外しておく。 又は、豆腐をキッチンペーパー（2～3枚）で包んで耐熱皿に置き、ラップをせず500wのレンジで3分加熱して、水切りをする。

水切りした豆腐をちぎりながらフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。 途中で、容器の周りについた豆腐を落として、全体がなめらかになるまでしっかり撹拌させる。 なめらかになったらメープルシロップを加えて、全体になじむよう撹拌する。

ケーキに添えたり、フルーツと一緒に食べたり、ホイップ代わりに使います。 フルーツサンドもおすすめです。

卵黄を加えたお豆腐カスタードクリームのバージョンもあります。 レシピID125215です。