副菜
にんにくの芽(蕾)とベーコンのポン酢炒め
投稿日2015/05/26
更新日2015/05/26
調理時間10分
今が旬のにんにくの芽とベーコンをあっさりポン酢で炒めました。ベーコンの代わりに豚バラもおすすめです。きのこなどを入れてもgood！コクと旨みがたっぷりです。
材料（4人分）
- にんにくの芽1束(10本くらい)
- ベーコン4枚くらい
- 塩コショウ少々
- バター10g
- ポン酢大さじ1
作り方
ポイント
ベーコンの代わりに豚バラもおすすめです。肉の脂をしっかり出すことで旨みが出ます。
- 1
茎の固い部分(下から3センチくらい)は切り落とし、2～3センチ幅に切っていく。 ベーコンは1センチ幅に切っておく。
- 2
フライパンにバターを入れて熱し、ベーコンを入れて脂が出るまで炒める。 にんにくの芽も入れたら塩コショウして更に炒め、しんなりしてきたら鍋肌からポン酢を回しかけてあおるように炒める。
レシピID
127965
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
