にんにくの芽(蕾)とベーコンのポン酢炒め

材料（4人分）

• にんにくの芽
  1束(10本くらい)
• ベーコン
  4枚くらい
• 塩コショウ
  少々
• バター
  10g
• ポン酢
  大さじ1

作り方

• 1

  茎の固い部分(下から3センチくらい)は切り落とし、2～3センチ幅に切っていく。 ベーコンは1センチ幅に切っておく。

• 2

  フライパンにバターを入れて熱し、ベーコンを入れて脂が出るまで炒める。 にんにくの芽も入れたら塩コショウして更に炒め、しんなりしてきたら鍋肌からポン酢を回しかけてあおるように炒める。

ポイント

ベーコンの代わりに豚バラもおすすめです。肉の脂をしっかり出すことで旨みが出ます。

作ってみた！

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